Как сделать овощехранилище в земле

        Вопрос:

        Здравствуйте! Мне нужно овощехранилище в земле. Как это сделать? Спасибо!

Вячеслав, Всеволжск.

        Ответ:

        Привет, Вячеслав из Всеволжска!

        Не настолько я знаток строительства овощехранилищ в земле, чтобы дать всеобъемлющие советы.

        Довелось застать те времена, когда в центральной России делались ледники для хранения продуктов и ямы под картошку. Видел и земляные хранилища под корнеплоды, которые делали в колхозах.

        С овощами несколько сложнее, для их хранения бурты и траншеи, постоянные хранилища с большим заглублением в землю не делались. Для этого уже нужны погреба, пусть и простейшего устройства.

        Поэтому уподоблюсь студенту на экзамене, который рассказывает то, что знает, а не то, о чем его спрашивают. Может что полезное почерпнете и для себя.

        Первое условие для строительства недорогих хранилищ под землей - отсутствие высокостоящих грунтовых вод. О дорогих, типа кессонов, которым уровень безразличен, не говорим.

        То есть обычно для хранения той же картошки выбирают участок земли, где грунтовые воды могут начинаться под самой нижней частью хранилища не ближе, чем в полутора-двух метрах.

        Что предпочтительнее делать либо на ровных местах, либо на некоторых возвышенностях.

        Следует помнить, чем глубже хранилище, тем менее вероятность промерзания грунта зимой. В сильные морозы грунт в отдельных местах центральной России может промерзать в зависимости от его характеристик на глубину от метра и до двух метров. То есть если выкопаете котлован более двух метров глубиной, а сверху он будет прикрыт двумя метрами земли, то это большая гарантия того, что температура в таком котловане будет постоянно плюсовой.

        Поскольку такое по причине высокой трудоемкости на практике делается редко, то поступают несколько по другому.

        На выбранной площадке копают траншею или котлован глубиной не более метра и площадью сопоставимой с объемом продукции, которую собираются хранить.

        Дно котлована уплотняют, в редких случаях и вовсе укладывают кирпичный или бутовый бой.

        Для больших объемов в несколько десятков тонн продукции после этого на дне котлована делают укладку необрезных досок сначала в одном направлении, потом перпендикулярно им укладывают второй слой досок. В результате получается подобие решетки.Что способствует лучшей вентиляции овощей.

        Мало того, по дну котлована делается несколько ямок-бороздок глубиной до 15-30 сантиметров. А от них вверх выводят вентиляционные каналы. Раньше в советские времена их делали из трех или четырех сколоченных досок в виде короба, которые шли от ямок-бороздок и выступали над хранилищем. Теперь в таком качестве используются сантехнические трубы пластиковые диаметром около 100 миллиметров. В зависимости от размеров хранилища устанавливают от двух труб и более.

        На протяжении всей длины хранилища.

        Затем загружают овощи на хранение. Они должны быть сухими.

        Сверху клали слой соломы прямо по овощам (сантиметров 10 - 15) и засыпали слоем земли. Который мог составлять толщину около метра. Получался продолговатый холм над хранимыми овощами.

        Зимой по мере надобности грунт сверху убирался на определенной площади и овощи доставались. Делалось это достаточно быстро и оперативно. Отрыли, загрузили и увезли. А оставшиеся овощи снова закрыли соломой и грунтом. Иначе все померзнет.

        Из сопутствующих историй расскажу, что один чудик перед хранением картошки тщательно ее помыл и недостаточно высушил. В результате почти вся картошка сгнила. Это я к тому, что очищать от комков земли или мыть картошку ни в коем случае нельзя.

        По моей молодости семья хранила овощи в подвале, выкопанном на глубину около двух метров. Грунт - трепел. Стены не осыпались, поскольку были очень плотно спрессованными. Размеры подвала 1,5*1,5*1,5 метра. Перекрытие из горбыля неантисептированного и слоя опилок около 40 сантиметров. Крышка погреба, иначе творило, из доски обрезной толщиной 3 сантиметра. Обрамление проема - доска такая же. В сильные морозы творило сверху закрывалось слоем тряпья (фуфаек, одеял и т.п.). В более теплое время крышка была несколько приоткрыта для вентиляции.

        На дне погреба лежала частая деревянная решетка. Было сделано несколько закромов-отсеков. В одном хранилась картошка, в другом свекла, в третьем - морковь, но в ящике с пересыпкой сухим песком. Стояли пару бочек-ушатов с квашенной капустой и солеными грибами. Несколько банок с солеными помидорами и огурцами.

        Все размещалось довольно-таки компактно. И семье в пять человек вполне хватало на всю зиму.

        Лестница была стационарная.

        То есть я вам рассказал два варианта хранения. Первый - для больших объемов продукции. Он использовался в большей части для корма стада скота приличного количества голов. Реже для массовой продажи, когда быстро загружали грузовик той же картошкой и везли ее в городские столовые. Такое хранилище не требовало обустройства стен и перекрытия и было на порядок дешевле всевозможных подвалов.

        Второй вариант - для небольших объемов продукции. По сути дела это был обычный подвал.

        Правда в совхозах и колхозах они строились и для хранения большого количества определенного вида овощей. Подземелье было оборудовано стенами из толстых обрезных плах или бревен, со стойками-колоннами, врытыми в землю. Перекрытие делалось парой накатов бревен, с засыпкой их поверху слоем земли до полуметра толщиной. Полное подобие партизанской землянки.

        То есть все примерно по тому же принципу, что и малый вариант семейного подвала.

        Вентиляции тогда осуществлялась с помощью выведенных над поверхностью труб-каналов, как и в случае засыпного хранилища. Двери в такие подвалы делались в виде тамбура, когда внутренняя дверь отстояла от входной на расстоянии не менее метра. Что обеспечивало плюсовую температуру внутри подвала.

        Овощи хранились в виде насыпанных куч по обе стороны от прохода посередине подвала. (По тем же доскам, что и в первом варианте землехранилища).

        Но в течение зимы кучи приходилось перебирать вручную для удаления испорченных корнеплодов.

        Для чего рук колхозников не хватало и приглашались работники заводов, в качестве шефов. Мне также приходилось в такой шефской помощи участвовать. Но то было в советские времена.

        Не знаю, насколько мои рассуждения помогут в вашем случае. Поскольку все зависит от объемов продукции, которую вы собираетесь хранить.

        Удачи!

        Другие вопросы по теме подвалов и подполий:

Подвалы и подполы

Подвалы и подполы

Рекомендую

Строительство +7 (916) 330-72-88
Пиломатериалы +7 (496) 616-70-57
Бетон доставка +7 (910) 778-77-95
Установка окон +7 (925) 80-214-80
Ремонт окон +7 (903) 249-95-71
Электрики +7 (916) 406-08-15
Спецтехника +7 (910) 463-98-38
Мини-Техника +7 (999) 990-29-79
Кирпич, блоки +7 (964) 641-94-30
Срубы +7 (916) 293-71-33

Инересно

Строим баню сами

Как построить баню размером 5 метров / 3 метра и высотой 2,3 метра? Как построить баню размером 5 метров / 3 метра и высотой 2,3 метра? Сколько будет стоить баня? А не привлечь ли шабашников? Сколько будет стоить баня? А не привлечь ли шабашников?
Что из материалов нужно и каким транспортом воспользоваться? Что из материалов нужно и каким транспортом воспользоваться? Подробно о вагонке для обшивки бани изнутри. Подробно о вагонке для обшивки бани изнутри.
Полки из осины или липы? О полах, утеплителе, фольге, гвоздях и саморезах. Полки из осины или липы? О полах, утеплителе, фольге. Окна, двери, банная печка. Окна, двери, банная печка.
Чем топить и как чистить печку. Камни - валуны для печки и весь необходимый для нее инструмент. Чем топить и как чистить печку бани. Где жить? Где жить пока не построился?

Стройматериалы

Перила деревянные Перила из дерева Вагонка Вагонка
Деревянные окна Деревянные окна Доска обрезная Доска обрезная
Доска пола Доска пола Евровагонка Евровагонка
Тротуарная плитка Тротуарная плитка Брус разных видов Брус разных видов

Все для дачи своими руками

Туалет на садовом участке Туалет на садовом участке Качели на садовом участке Качели на садовом участке
Садовая скамья своими руками Садовая скамья своими руками Беседка садовая своими руками Беседка садовая своими руками
Предметы интерьера дачи - колесо от телеги Предметы интерьера дачи - колесо от телеги Будка для собаки чертеж Будка для собаки чертеж

Байки от старого Шабашника

Про то, как нельзя обижать печников Про то, как нельзя обижать печников До чего доводит пьянство на шабашках До чего доводит пьянство на шабашках
Неприличная история Неприличная история История о нахалах История о нахалах
Одна из студенческих историй (кошмарная ночь перед экзаменом) Одна из студенческих историй (кошмарная ночь перед экзаменом)