Салат мясной Десногорский
Для приготовления понадобятся:
1. Лук ( 2-3 луковицы среднего размера)
2. Морковь (4-5 штук среднего размера)
3. Свинина (0,5 кг лучше без жира)
4. Масло подсолнечное (1 ст. ложка рафинированного + 1 ст. ложка нерафинированного)
5. Уксус (1 ст. ложка)
6. Вода (в достаточном количестве)
7. Майонез (в достаточном количестве)
Лук порезать на кубики около 1 см. куб каждый, залить раствором уксуса с водой, чтобы прикрыть содержимое стеклянной посудины с верхом, закрыть крышкой и мариновать 30 минут.
Очищенную морковь натереть крупной теркой.
На разогретую сковороду влить подсолнечное масло, высыпать натертую морковь слоем 5-7 мм и пассеровать около полчаса до мягкости.
Отваренную свинину порезать кубиками по 1 см куб.
Смешать маринованный лук, пассерованную морковь, свинину с добавлением майонеза по вкусу (от 2 до 5 ст. ложек).
Оставить на ночь в холодильнике.
С утра можно употреблять (желательно с горчицей по моему рецепту).
